Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник позитива и орудие от печали – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Опытные шоколатье очень уважают бельгийский шоколад – за качество и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще нежный, темный – изысканно ароматный, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и остальные продукты из какао-бобов создают основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего нужно начать знакомство с шоколадом – приготовить ганаш для сладостей или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из супермаркета. Будет незаменим бельгийский шоколад и для формирования конфет.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Бельгийский шоколад изумителен на вкус. Чтобы создать нестандартное украшение пирожного из настоящего шоколада потребуется его темперировать. Только так он сбережет блеск и мягкость в дизайне.
Оптимальная замена – глазури. В них уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся незаменимы для декорирования кондитерских изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и ароматом апельсина, клубники, фисташки.
Еще одна удачная альтернатива шоколада – какао-порошок. Качественный ингредиент для соусов и дизайнерских трюфелей получают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из простых супермаркетов жирность примерно 2-4%.
Хотите создавать конфеты с домашним шоколадом? В таком случае запасайтесь какао-маслом!
Этот растительный ингредиент делает структуру шоколада более жидкой.
Не обойтись без какао-масла и при тонировании белого шоколада. Какао-масло требуется подогреть, затем развести в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло в интернет-магазине «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения выпечки. Они могут выдержать испытание раскаленной духовкой, не потеряв форму и вкус насыщенного бельгийского шоколада.
Подробнее об ассортименте – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.